สารกันบูด (Sodium Benzoate) เป็นสารที่เติมลงในน้ำอัดลม อาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิด เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารขึ้นรา จึงได้รับความนิยมมากในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ที่ต้องการให้ผลิตภัณฑ์คงอายุการใช้งานได้ยาวนานขึ้น ซึ่งองค์การอาหารและยาได้อนุญาตให้ใช้สารกันบูดที่มีความเข้มข้นเล็กน้อยในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค แต่ก็ยังมีหลายคนสงสัยว่าสารกันบูดนั้นอันตรายหรือไม่ และต้องใช้อย่างไรถึงจะปลอดภัย บทความนี้ RHK Group จะอธิบายถึงภาพรวมโดยละเอียด รวมถึงการใช้งานอย่างปลอดภัย

สารกันบูด คืออะไร ?

สารกันบูด หรือโซเดียมเบนโซเอต เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในฐานะสารถนอมอาหารที่ใช้ในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา โดยมีลักษณะเป็นผงผลึกไร้กลิ่นที่เกิดจากการผสมกรดเบนโซอิกและโซเดียมไฮดรอกไซด์ กรดเบนโซอิกเป็นสารกันบูดที่ดีในตัวเอง และการผสมกรดเบนโซอิกเข้ากับโซเดียมไฮดรอกไซด์จะช่วยให้ละลายในผลิตภัณฑ์ได้ ซึ่งโซเดียมเบนโซเอตไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่กรดเบนโซอิกพบได้ในพืชหลายชนิด เช่น อบเชย กานพลู มะเขือเทศ เบอร์รี่ พลัม แอปเปิล และแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้ แบคทีเรียบางชนิดยังผลิตกรดเบนโซอิกเมื่อหมักผลิตภัณฑ์นมด้วย เช่น โยเกิร์ต ซึ่งสารกันบูดมีทั้งในรูปแบบผงและแบบเม็ดทรงกลม

สารกันบูด ใช้ในอุตสาหกรรมอะไรบ้าง ?

• อาหารและเครื่องดื่มสารกันบูดที่ใช้ในอาหารเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย และถูกใช้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย รา และจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายในอาหาร เพราะมีคุณสมบัติสามารถช่วยยับยั้งการเน่าเสียจากแบคทีเรีย ยีสต์ และราที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่เป็นกรดได้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความสดของอาหารโดยช่วยชะลอหรือป้องกันการเปลี่ยนแปลงของสี กลิ่น รส ค่า pH และเนื้อสัมผัส อาหารที่มักใช้สารกันบูด เช่น น้ำสลัด ผักดอง น้ำมะนาวบรรจุขวด ซอส ซีอิ๊ว เครื่องปรุงรสอื่น ๆ น้ำผลไม้ ไวน์ และน้ำอัดลม
  
  
• เครื่องสำอางและของใช้ส่วนตัว เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เครื่องสำอางรวมถึงของใช้ส่วนตัวบางประเภทก็ต้องการสารกันบูดเช่นกัน เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เพราะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปราศจากสารกันบูดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยมักใช้สารกันบูดในเครื่องสำอาง เช่น ครีมกันแดด มอยเจอร์ไรเซอร์ เซรั่ม และในของใช้ส่วนตัว เช่น ผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม ทิชชู่เปียกสำหรับเด็ก ยาสีฟัน และน้ำยาบ้วนปาก
  
  
• ยา เนื่องจากสารกันบูดมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ จึงใช้ในผลิตภัณฑ์ยาด้วยเช่นกัน ทั้งยาที่ขายตามร้านขายยาและยาตามใบสั่งแพทย์บางชนิด โดยเฉพาะในยาที่เป็นของเหลว เช่น ยาแก้ไอ นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรยาเม็ด แคปซูล ฯลฯ เพราะมีคุณสมบัติเป็นสารหล่อลื่นในการผลิตยาเม็ด และทำให้ยาเม็ดมีความโปร่งใสและเรียบเนียน ทั้งยังช่วยให้เม็ดยาแตกตัวอย่างรวดเร็วหลังจากที่กลืนเข้าไปอีกด้วย
  
  
• อุตสาหกรรมอื่น ๆ หนึ่งในการใช้งานสารกันบูดที่นิยมคือ ใช้เพื่อการยับยั้งการกัดกร่อน เช่น ในสารหล่อเย็นสำหรับเครื่องยนต์ รวมถึงใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของพลาสติกบางชนิด

สารกันบูด ใช้อย่างไรให้ปลอดภัย

สารกันบูดได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัยและสามารถใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและสารต้านจุลชีพในอาหารได้สูงสุด 0.1% ตามที่องค์การอาหารและยาอนุญาต โดยทั่วไปจึงถือว่าปลอดภัยและใช้เป็นสารถนอมอาหารได้โดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย และหากใช้จะต้องรวมอยู่ในฉลากส่วนผสมด้วย ส่วนระดับน้ำดื่มสูงสุดที่องค์การอาหารและยาอนุญาตคือ 5ppb ซึ่งภายใต้ระดับนี้จัดว่าไม่อันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น เครื่องดื่มเกือบทั้งหมดจึงผลิตภายใต้ข้อจำกัดนี้ ในขณะที่ในผลิตภัณฑ์ความงามและเครื่องสำอาง คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) ได้จัดอันดับสารกันบูดที่ระดับความเป็นอันตรายระดับ 3 จากระดับ 0-10 ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงโดยรวมของการใช้สารกันบูดในเครื่องสำอางนั้นค่อนข้างต่ำ และไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

นอกจากนี้องค์การอาหารและยายังได้กำหนดระดับการบริโภคประจำวัน (ADI) สำหรับสารกันบูดที่ยอมรับได้คือ 0-5 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวเป็นกิโลกรัม ซึ่งร่างกายของเราจะไม่สะสม เพราะสามารถเผาผลาญและขับออกทางปัสสาวะภายใน 24 ชั่วโมงได้ การใส่สารกันบูดตามที่องค์การอาหารและยากำหนดนั้น สามารถมั่นใจได้ในความปลอดภัย ยกเว้นในบางคนอาจมีอาการแพ้ได้ โดยอาจพบอาการแพ้ เช่น คันและบวม รวมถึงในสตรีมีครรภ์แม้ว่าโดยปกติจะถือว่าปลอดภัยในการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินอาหารที่ใส่สารกันบูดจะดีที่สุด

โซเดียมเบนโซเอตเป็นสารเคมีอเนกประสงค์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารกันบูด ที่นิยมใช้ในยารักษาโรค อาหาร เครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอาง ตลอดจนผลิตภัณฑ์ส่วนตัว และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สารกันบูดไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ดังนั้น จึงต้องมีการทำในห้องปฏิบัติการ และใส่ลงในอาหารหรือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ตามที่องค์การอาหารกำหนด ก็จะทำให้การใช้นั้นปลอดภัยต่อผู้บริโภค ซึ่งสารกันบูดมีประโยชน์อย่างมากในหลาย ๆ อุตสาหกรรม

บริษัท อาร์ เอช เค กรุ๊ป จำกัด เป็นผู้ผลิตและจำหน่ายสารกันบูดสูตรเคมี C7H5NaO2 สินค้าเกรดสำหรับอาหาร (food grade) นำเข้าจากประเทศจีน และจำหน่ายเคมีภัณฑ์สำหรับทำความสะอาดและระบบบำบัดน้ำเสีย สารเคมีสำหรับอุตสาหกรรมและน้ำกลั่น (DI Water) รวมถึงกรดเกลือ โซดาไฟ กรดอะซิติก สารส้ม สารฟอกขาว คลอรีนน้ำ กรดซิตริก กรดไนตริก และสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่มีคุณภาพดี พร้อมมีบริการจัดส่งทั่วประเทศ

บริษัท อาร์ เอช เค กรุ๊ป จำกัด เราเน้นในเรื่องของคุณภาพสินค้า โดยเน้นแต่สินค้าที่ได้คุณภาพและมาตรฐาน จากแหล่งผลิตทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงการเอาใจใส่ลูกค้า และการบริการที่ตรงต่อเวลา พร้อมที่จะสร้างความประทับใจเพื่อให้ลูกค้าได้รับความพอใจสูงสุด ด้วยประสบการณ์กว่า 18 ปี ที่ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพสูง และการบริการที่ดีเยี่ยมอย่างแน่นอน

ติดต่อสอบถามข้อมูล สารกันบูด หรือสั่งซื้อสินค้า
https://www.rhkchemical.com/
โทร : 02-394-0222
Line id : @rhkgroup
อีเมล: rhkgroup@hotmail.com, mktg@rhkchemical.com